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今回は工業校舎授業風景（家庭科）を紹介します。
（※がんづきの写真は、農林水産省Webサイトより引用）

機械システム１年と電気システム科１年の生徒が「がんづき」を作りました。

「がんづき」とは？

「がんづき」は県南地域を中心に県全域で食べられているお菓子です。
名前の由来は、丸い形とその上にM字に乗せられたゴマが、満月に向かって飛んでいる雁のようであることからと言われています。
小麦粉、砂糖、卵に重曹、酢を加えて蒸すことで膨らませる郷土菓子で、
ゴマやくるみが入っており、もっちりした食感が素朴な味わい。腹持ちが良く、昔から農作業の合間の間食である小昼（こびり）や、日常的なおやつとして食されてきたそうです。
黒砂糖を使用する茶色っぽい見た目のものは「黒がんづき」、白砂糖を使用するものは「白がんづき」と呼ばれる。岩手県以外に、宮城県の郷土菓子でもあるそうです。

農林水産省Webサイトより引用
がんづき 岩手県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp)

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